兴凯湖大白鱼

时间:2014年08月07日信息来源:黑龙江特产 点击: 收藏此文 【字体:

  密山兴凯湖大白鱼,生活于流水及大水体的中上层,行动迅捷,善跳跃,性凶猛,以小鱼及挠足昆虫为食。兴凯湖水质洁净,营养丰富,利于仔生长,成鱼肉质细嫩鲜美,列为中国四大淡水名鱼之一,是历代贡品,国宴珍品。

  品质特征

  兴凯湖大白鱼体形长、侧扁,口大、斜或上翘,腹面全部或后部具肉棱,背鳍具硬刺,臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间,大者可达5公斤左右。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。肉嫩味香,并有补肾益脑、开窍利尿药用价值,亦是国宴上的佳肴。

  保护范围

  密山市我国境内大、小兴凯湖。地理坐标为东经130°59′~132°51′,北纬44°44′~45°24′。

(作者:鸡西特产 编辑:黑龙江特产)

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